SAKAI ICHIJI
堺打刃物 600 年の伝統と技術を受け継ぐ信頼のブランド。初代・馬場一治の名にちなんだ「堺一次」の銘のもと、スタンダードな材質と手作業の製法を守り、和包丁から洋包丁まで展開しています。プロの厨房から、ご家庭のキッチンまで。料理を愛する方ならどなたでも、手元に置いておきたい定番です。
堺打刃物は、伝統的な技術・技法や原材料を用いて手作業で作り上げられます。手作りの良さが活かされた包丁とはさみには、昭和 57 年に国から伝統的工芸品に指定されており、その証として伝統証紙が付けられています。
堺の職人技で作られた、使い込めば使い込むほどに手になじむスタンダードな和包丁シリーズ。伝統的な製法、材質を使い、1本1本手作業で作りあげた、本格的な切れ味を求めるあなたにおすすめの逸品。全て堺刃物組合の検査に合格した証「伝統的工芸品」に認定された包丁です。
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片刃の和包丁を初めて使ったことがない方にぴったりな包丁です。片刃包丁による切れ味の良さと、研ぎを楽しんでいただけます。刃はステンレス鋼で錆に強く、研ぎは刃付け職人による手仕事の仕上げです。刃付けにこだわることで、その後の研ぎもしっかりと出来る包丁になっております。それぞれに持ち方・切り方・簡単な魚の選び方の説明書付きなので初めて和包丁を使われる方でも安心です。
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ご家庭で使う包丁に本格的な刃付けを。「ハマグリ刃」によって抜群の切れ味と研ぎ易さを併せ持ちます。またご家庭で研ぎやすい硬さ、錆びに強いステンレス鋼で製造し、ハンドルは丸くストレートなデザインで握りやすくなっております。パン切は独自の「波刃」で、焼きたてのパンでも形を崩さず綺麗にカットできます。
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「ハマグリ刃」によって抜群の切れ味と研ぎ易さを併せ持ち、錆びに強いステンレス鋼で製造しております。ハンドルはステンレスを使用し、錆びに強く、丸洗いしやすく、お手入れも簡単です。ハンドル形状は握り易さを追求して設計されており、握り心地よく、滑りにくい仕様になっております。
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「ハマグリ刃」によって抜群の切れ味と研ぎ易さを併せ持ち、錆びに強いステンレス鋼で製造しております。ハンドルは特殊製法で作られているため、ハンドルの金属は錆びません。ハンドルの金属が錆びて痛むことがほぼなく、長年お使いいただけます。
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